Wonderlijke Weetjes

4 januari 2008:

Beta-caroteen en vitamine A in wortelen laten ons helderder zien

Tegen kinderen wordt vaak gezegd dat ze hun wortelen moeten opeten omdat ze er beter door gaan zien. Een veel genoemde verklaring is dat "konijnen toch nooit een bril dragen". Er is ook een iets meer wetenschappelijke verklaring voor het verband tussen het eten van wortels en goed zicht. De aanwezige beta-caroteen, dat de wortel tegelijk zijn oranje kleur geeft, wordt door het lichaam omgezet in vitamine A, dat een positieve invloed op onze ogen heeft.

Vitamine A komt ook voor in onder meer melk, we krijgen er dus niet snel te weinig van. Het is dus ook niet zo dat we beter gaan zien van het eten van wortelen, maar uit onderzoek is wel gebleken dat het eten van wortelen zorgt voor een kleinere kans op de ontwikkeling van nachtblindheid en Leeftijdsgebonden Macula Degeneratie, een oogaandoening waardoor de gezichtsscherpte van de oogzenuw afneemt.

3 januari 2008: Grote oren 5 januari 2008: Ludwig von Beethoven
Wonderlijke Weetjes is een concept van Smeding Concepts. © 2007-2017 Alle rechten voorbehouden.